今天就是大年三十啦~
不管是店铺还是街上
(资料图)
都洋溢着喜气的氛围
而过年不可或缺的年夜饭
则是拉开春节年味的序幕
兴文人对吃还是颇有讲究
每年家中的年夜饭
除了色香味俱全
不少菜品的选择还要有个好的寓意
鱼
鱼是年夜饭桌上必不可少的菜品
不管是红烧鱼、麻辣鱼还是清蒸鱼
都深受好吃嘴们的喜爱
除此以外
吃鱼还有年年有余的好兆头
代表一家人年年都有富余
是大家对美好生活的向往
鸡
鸡和鱼一样
几乎每家每户年夜饭都会准备
咋们兴文的乌骨鸡更是鲜香、美味
配上冬天特有的冬笋
那才叫一个汤鲜味美，满屋飘香
鸡也有一个美好的寓意
那就是年年有鸡，吉祥如意
鸭
俗话说
鸡鸭鱼肉，缺一不可
因此很多家庭的年夜饭里也会安排上鸭肉
其实鸭子也有非常美好的寓意
因为鸭和甲谐音
所以它象征前程远大，科举之甲
是家中长辈对学生的期许和希望
虾
随着生活品质的不断提高
各类水产品频繁出现在大家的餐桌上
淡水虾成为了聚餐待客的优选菜品
年夜饭中当然也少不了它
而且，虾的美好寓意还不少呢
因为身躯的特征和成熟后的颜色
有节节高升、鸿运当头之意
同时，在我们南方还有长久富贵之意
烧白 粉蒸肉
在兴文很多家庭都喜欢吃烧白和粉蒸肉
只因他们入口即化、肥而不腻的口感
这两样菜品就像好朋友一样
时常一起出现在各类宴席上
他们肥瘦相间，咸甜搭配
既有相似之处
一个以芽菜伴肉，一个以粉面裹肉
又有不同之处
而他们则象征着蒸蒸日上
香肠 腊肉
如果说烧白和粉蒸肉是好朋友
那么香肠和腊肉更像两兄弟
它们总是形影不离、搭配食用
兴文每家每户的年货清单上
总是少不了它们
因为除了独特美味的口感外
红润的色泽和油亮的外表也显得喜庆吉利
兴文的年夜饭
不仅有各类肉食蔬菜
当然还得有我们本地的美食小吃
猪儿粑
软糯的皮
口味多样的馅
作为兴文的特色小吃
不仅在大年初一会隆重登场
年夜饭上也常常会出现它的身影
因为猪儿粑圆圆的外表和包裹的馅
也被赋予了圆圆满满的美好寓意
黄粑
说黄粑作为年夜饭的菜品
可能更多的是餐后甜点或守岁夜宵
不管是蒸好后香甜软糯的口感
还是煎炸后酥脆可口的味道
都是兴文人喜欢的美味
黄粑也有自己的寓意
它象征着五谷丰登和吉祥之意
除了以上这些家家户户都会准备的菜品外
还有很多好吃的食物是年夜饭桌上的“常客”
酥肉、咸鸭蛋、排骨、头碗、年猪汤……
每一道菜都是掌勺人精心准备
只为一家人团团圆圆、开开心心过大年
今年，你家的年夜饭吃了吗？
都有什么好吃的呢？
欢迎大家一起来谈论
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